Enfermedad celíaca

La enfemedad celíaca consiste en una intolerancia a las proteínas del gluten que cursa con una atrofia severa de la mucosa del intestino delgado superior. Esta intolerancia permanece a lo largo de toda la vida y se presenta en sujetos genéticamente predispuestos a padecerla.El abdomen prominente y las heces grisáceas, malolientes y abundantes determinan el aspecto característico de un enfermo celíaco y permite sospechar el diagnóstico.

Sintomatología:
-Diarrea malabsortiva.
-Vómitos.
-Cambios de caracter, falta de apetito.
-Estancamiento de la curva del peso y retraso del crecimiento.

Tratamiento:
-Eliminación del gluten en la dieta.
-Todos los alimentos que contengan harinas de cebada, centeno, avena y trigo no deben ser consumidas.
-El arroz y el maiz son cereales excentos de gluten y podrán ser consumidos.
-No existe tratamiento farmacológico.